9º Festival Brotas Gourmet

De 18 a 21 de agosto no recinto do Sindicato Rural de Brotas

Restaurante Brotas Bar – Rabanadas Brotas Bar

O restaurante Brotas Bar apresenta uma sobremesa inspirada na clássica receita francesa Pain Perdu, com ingredientes especialmente selecionados por nossos Chefes para agradar o paladar Brasileiro. Servidas com sorvete de creme e um exclusivo doce de leite orgânico reduzido em açúcar, feito em nossa cidade, essa sobremesa oferece uma explosão de sabores e uma doce lembrança de nossa infância.

Bar e Restaurante Camillo – Nhoque de batata doce ao ragu de costela bovina

Um encontro perfeito! O sabor desse prato completíssimo é maravilhoso, equilibrado e perfeito para dias mais frios. O ragu é um molho de sabor intenso, marcante, aveludado que harmoniza perfeitamente com a delicadeza da batata-doce, receita cheia de personalidade e elegância. Sugestão de brinde com a harmonização ideal é o Herdade da Farizoa Tinto 2014 Alentejo, Portugal. Frutas maduras e aroma amadeirado fazem contraponto aos sabores intensos do ragu. Saúde!

Da Roça – Pulled Pork Da Roça com Batatas Bravas

Hein?! Pulled Pork?! Quem?! O que é isso?! Pois bem, sejamos diretos, o Pulled Pork vem do porco rs. Mas esse é o nome que vem dos Americanos! Por aqui, a gente prefere batizar de Sanduba Pulled Pork Da Roça. Se trata de uma copa lombo temperada defumada com mais de 12 ingredientes! Cozida lentamente na pressão, fica tenra e macia. Por cima, queijo prato derretido no pão francês de hamburguer! Para acompanhar vamos de Batatas Bravas com Maionese da Roça e um gomo de limão para melhorar ainda mais a experiência enquanto devora o seu sanduba!

Espaço do Pastel – Fondue da Roça

A versatilidade da nossa massa Artesanal possibilita criações deliciosas! Este ano apresentamos a vocês nosso “Fondue da Roça”, Pasteizinhos fritos na hora, servidos com um delicioso Creme de Queijos da casa, quentinho e cremoso, acompanhado de bacon e cebolinha. Escolha seu jeito de apreciar: “chuchando” os pasteis no creme ou generosamente colocando o seu próprio recheio. Vivencie conosco essa experiência, você vai se surpreender.

Especialeria – Torta Rústica de Chocolate Belga e Crocante de Amendoim

É o tipo de sobremesa que emociona e faz você parar para pensar como a vida pode ser bela e deliciosa com chocolate. O chocolate belga equilibra com intensidade e sabor a combinação crocante e caramelada de amendoim. Somando a cremosidade e elegância do sorvete de baunilha e calda clássica de cacau, prepare-se para uma explosão de sabor! Preparamos um blend único de café selecionado pela Especialeria para acompanhar a sua sobremesa. Deleite!

Estação Santa Cruz – Paella do Campo com Pequi

A paella do Estação é feita com cortes de carne de porco selecionadas, bacon carnudo, quiabo torradinho, tomate cereja da horta e pimenta biquinho. Para dar um toque especial no sabor e no aroma, acrescentamos o pequi. Uma receita onde Sudeste e Centro Oeste do Brasil se encontram com a Espanha e com nossas raízes portuguesas, para celebrar a estrela do Estação Santa cruz no Brotas Gourmet e a volta desse festival tão querido!

La Margarita – Chilli Beans

O chilli mexicano é um prato composto por carne moída, feijão e molho de tomate com um toque apimentado. Comumente, é servido com nachos como acompanhamento. Sabe porque você não pode perder? O Chilli Beans La Marguerita é preparado lentamente em fogão a lenha, uma tradição deliciosa do interior paulista, e os nachos crocantes também são receita da casa – processos 100% artesanais. Um encontro quente e apaixonante.

Restaurante Malagueta – Ravioli de Brie com damasco ao molho branco

As melhores lembranças são feitas de: Boa comida, bons amigos e bons momentos. O restaurante Malagueta apresenta para o Brotas Gourmet 2022 um delicioso Ravioli feito com massa artesanal da casa e recheado com queijo Brie e Damasco, envolvido ao molho branco e finalizado com amêndoas crocantes, feito com muito amor da nossa família para a sua.

Restaurante Mirágua – Parmegignon

Nesse ano de reinvenção e de superação, o Miragua traz uma releitura do parmegiana, prato amado por todos, para compartilhar e celebrar os encontros. Cubos de filé mignon empanados com farinha temperada, servidos com os queridinhos da casa – o molho caseiro de tomate e calda de queijo, (receita especialmente caprichada para o Brotas Gourmet) – e claro: batata frita bem crocante para acompanhar.

Nikkey Sushi – Combo sabores

Um encontro de tradição e inovação. Combinado de Hot Rolls com coberturas deliciosas para agradar os mais diversos paladares – o tradicional salmão batidinho, a sutileza da geléia de pimenta, o sabor característico da pimenta biquinho e a crocância da noz macadâmia. Este ano, o Nikkey servirá também uma variação do prato para o público vegano.

Restaurante Poção – Arroz de Pinhão, simples e mágico

O pinhão cai do céu em forma de pinha. Ele é catado e não colhido. Lá para os lados da Mantiqueira, onde é abundante, dizem que quando a comida rareia no inverno, a Araucária despeja generosamente os pinhões na terra. E foi lá, que nos inspiramos para a receita do Brotas Gourmet. O arroz de pinhão é preparado com muito cuidado e respeito às tradições do sul de Minas. Servido em uma versão vegetariana com purê de banana da terra ou da forma tradicional com uma deliciosa linguiça caseira de pernil. Escolha a melhor maneira de apreciar o “alimento que cai do céu”. Simples e Mágico!

Sorveteria Quatro Estações – Tortinha de Maçã

Uma experiência vai além do paladar…. uma explosão sensorial! Maças em calda com especiarias, farofinha crocante, sorvete de nata e pipocas com caramelo. O quentinho da maça, o gelado do sorvete, o colorido da pipoca, contraste e harmonia despertando deliciosas lembranças da nossa infância. Porção generosa pra compartilhar – ou não. Vai resistir?

Santo Antônio Venda e Bar – Par Perfeito

Encontros deliciosas acontecem na Alameda Catharina, onde o Santo Antônio Venda e Bar serve petiscos selecionados e receitas de família. No Brotas Gourmet 2022, venha saborear o Queijo Mineiro Canastra frito à moda da casa, servido com geleia de goiaba vermelha e pimenta. Uma combinação de sabores marcantes e tradicionais, preparados com capricho numa nova versão. Você vai se surpreender. Impossível comer um só!

Viva Brotas – Pudim Mimo

Toda sobremesa é um presente. Todo encontro também! Este ano, o Viva Brotas preparou um doce delicado e lindo como as paisagens do seu mirante. Mini pudim de leite com calda de caramelo e casquinha de chocolate, enfeitado com flor comestível e servido em pratinho feito à mão – um mimo que os visitantes poderão levar para casa e usar como “joia do dia”.

World Burguer – Barbacoa

World Burguer faz sua estreia no Brotas Gourmet com um Hambúrguer defumado em lenha frutífera , trazendo o verdadeiro sabor do churrasco americano! Servido com queijo cheddar derretido, alface americana crocante, maionese de bacon e geleia de goiaba artesanal do nosso parceiro Casa da Cachaça para celebrar os encontros da edição 2022 do festival.

Cervejarias e expositores

A 9ª edição do Brotas Gourmet marca a união de todas as cervejarias da cidade! Hoje Brotas conta com variadas opções em cervejas e chopps artesanais. Também teremos os expositores com diversos produtos como bebidas, cachaças artesanais, serviços e muito mais. Então confira abaixo as cervejarias e expositores:

Bebidas confirmadas:

• Cervejaria Aventura Líquida
• Cervejaria Brotas Beer
• Cervejaria Casa da Mina
• Cervejaria Cultiva
• Drink’s Recanto das Cachoeiras
• Vinhos Mercearia 3M

Expositores confirmados:

• Casa da Cachaça
• Cassorova EcoParque
• D&D Premium
• Engenho Signori
• Guava Gold
• Espaço Kids com a Maluka Brinquedos

Programação do evento

18 de agosto de 2022 (quinta-feira)

• 19h: Workshop
• 20h: Abertura do Festival Gastronômico
• 21h: Show com Samba D’Aninha

19 de agosto de 2022 (sexta-feira)

• 18h30: Workshop de Vinhos e Harmonização com a Mercearia 3M
• 20h: Show com Barra da Saia
• 22h: Show 4 no Sertão

20 de agosto de 2022 (sábado)

• 18h30: Workshop de Risotos com Lucas Tellis, docente do Senac
• 20h30: Show com a International Freeband

21 de agosto de 2022 (domingo)

• 12h30: Show com JJ & Seus Rapaizinhos

Sobre o Workshop: as inscrições serão feitas pelo WhatsApp (14) 3653-8667. Disponibilidade: 30 vagas por curso. Fique atento e garanta a sua vaga!

Neste período, planeje sua viagem a Brotas, hospede-se na Cachoeira 3 Quedas em excelentes e confortáveis chalés, aprecie cachoeiras, clima e animais da fazenda, atividades de aventura e venha brotecar em Brotas, uma experiência sensacional que você vai amar!